Preparate le forchette

La cucina dell'Hotel Lido profuma di storia e tradizioni abruzzesi con il giusto sentore di piatti Moderni e Internazionali che mantiene distinti i sapori naturali e ne esalta la freschezza e la genuinità.

Una Cucina vivace, dove i prodotti del Mare si alternano a quelli di Terra nei nostri menù giornalieri, realizzati in base alla stagionalità e al mercato, per garantire, qualità, frescezza e genuinità ai nostri Ospiti.

Le grandi vetrate del Ristorante fronte mare offrono una vista magnifica, rendendo l'ambiente naturalmente elegante e confortevole.

La Nostra Cucina

L'offerta gastronomica dell'Hotel è firmata dall'Executive Chef Luca Ceccarini. La sua visione matura in contesti di rilievo internazionale tra Italia, Francia e Austria, con esperienze presso l'Hotel Cipriani, l'Hilton Molino Stucky e Borgo Santo Pietro, fino alle cucine stellate dell'Armani Ristorante Parigi (1 stella Michelin) e del Gannerhof (1 stella verde).

Filosofia e Materia Prima

Il suo approccio si fonda sul rispetto rigoroso della materia prima. Seleziona ingredienti locali e stagionali, lavorandoli con tecniche volte a preservarne l'identità e il gusto senza alterarne i sapori autentici.

Eccellenza Tecnica:
Cottura a Bassa Temperatura

Elemento distintivo del nostro Executive Chef è l'uso integrato delle cotture sottovuoto e a bassa temperatura. Una tecnica combinata esclusiva che consente di controllare con precisione la cottura, mantenere le carni morbide, il pesce succoso e preservare aromi e caratteristiche naturali degli ingredienti.

Questa tecnica avanzata permette di:

• Preservare la struttura dei cibi: Mantenere le fibre e la succosità naturale degli alimenti.
• Concentrare i sapori dei piatti: Evitare la dispersione degli aromi durante la cottura.
• Garantire caratteristiche: Ottenere rispetto delle caratteristiche organolettiche.

La Nostra Proposta

Una cucina concreta e riconoscibile, incentrata sulla valorizzazione di pesce, carne, vegetali e prodotti del territorio.

Attraverso l'utilizzo di tecniche d'avanguardia, utilizzate dai migliori ristoranti stellati del mondo, garantiamo sapori autentici e moderni. Il nostro obiettivo è creare un equilibrio perfetto tra il rispetto per la tradizione e la spinta costante verso l'innovazione.

La nostra cucina propone un menù in cui le classiche ricette della cucina abruzzese si fondono a rivisitazioni moderne ma sempre con un occhio di riguardo alla tradizione e all’uso di prodotti tipici.

Chitarrina alla teramana, anellini alla pecorara, la mugnaia, le scrippelle m’busse, i timballi... Questi sono solo alcuni dei protagonisti del nostro menù. Dai piatti di carne a quelli di pesce, dagli antipasti al dolce, avrete il piacere di scoprire sapori autentici e le tradizioni che affondano le radici in una storia antica e ricca di influenze.

Oltre alle tante tipicità regionali non può mancare la cucina di mare! Il menù offre ogni giorno una numerosa scelta di pietanze di pesce sia a pranzo che a cena. Inoltre potrete scegliere tra un’ampia selezione di piatti internazionali, vegetariani, vegani, senza glutine e sono presenti menù speciali pensati per i più piccoli.

Insomma ce n’è per tutti i gusti e saremo lieti di deliziarvi con squisite pietanze per garantirvi un’esperienza appagante e di gran gusto. Benvenuti a tavola!

Il lounge bar dell'hotel
e la terrazza sulla pineta

ll Lounge Bar dell’Hotel Lido con la sua meravigliosa terrazza, fronte mare, è un punto d’incontro strategico con vista che si affaccia sulla suggestiva pineta di Alba Adriatica fronte mare e si presta per potervi organizzare eventi privati, coffee break, light lunch, aperitivi.

E’ il luogo perfetto per una pausa caffè, un aperitivo o un brindisi in compagnia, per godersi l’atmosfera unica del tramonto visto da qui coccolati dall’aria fresca e dalla vista del mare e per divertirsi durante le serate estive accompagnati da musica e intrattenimento.